一次性筷子怎么检测？一次性筷子的检验检查标准和使用规范
生活中我们吃快餐或者去外面的小饭馆用餐时都会见到一次性筷子，虽然倡导植树造林减少一次性筷子的使用，但是不可否认一次性筷子方便、干净等的优点。小编的建议是一次性筷子可以用但是大家尽量少用，顺便今天给大家带来一次性筷子的检验检查标准和使用规范。
1 一次性筷子检验标准范围
GB 19790的本部分规定了一次性木筷的产品类型、技术要求、检验规则、包装、标志、贮存和运输。
本部分适用于以木材为材料，经过加工而成的一次性木筷。
本部分适用树种桦木、杨木、椴木、马尾松、云杉、冷杉等。
2 一次性筷子规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB 19790的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。
GB 1931-1991 木材含水率测定
GB/T 2828.1-2003 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划（idt ISO 2859-1:1999）
GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB/T 4789.4-2003 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5-2003 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB/T 4789.10-2003 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T 4789.11-2003 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验
GB/T 4789.15-2003 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定
GB/T 6491-1999 锯材干燥质量
GB 14934-1994 食（饮）具消毒卫生标准
3 一次性筷子检验检查标准和使用规范术语和定义
下列术语和定义适用于GB 19790的本部分。
3.1
连体 joint part
木筷未经切开的部分。
3.2
分体 separate part
木筷由中缝分开的部分。
3.3
中缝 midde fissure
木筷两分体中间的切割缝。
3.4
大头端面 head end
连体面最宽处的横断面。
3.5
小头端面 tail end
分体面最窄处的横断面。
3.6
侧面 side
沿木筷长度方向与正面垂直的面。
3.7
端面损伤 end damage
端面木材纤维开裂、缺损。
3.8
中缝偏移度 middle fissure inclination
小头端面被中缝分割的宽度差。
3.9
中缝张口 middle fissure stretch
小头端面在宽度方向的缝隙。
3.10
小端错位 small end dislocation
小头端面在厚度方向的错位。
3.11
端头青色 end blue stai
木材蒸煮过程中在端头造成的黑色。
3.12
变色 discoloration
木材天然颜色发生改变。
3.13
夹皮 bark pocket
树木受伤后继续生长，将受伤树皮全部或局部包入树干中所形成的树皮
3.14
。树脂条 resin streak
在木质部中间充满树脂的条状槽沟。
4 一次性筷子检验检查标准和使用规范数据表格
一次性木筷尺寸及其公差 单位为毫米（mm）
代 号 尺 寸 公 差
长 度 l 165、180、203、205、210、240 ±1.0
大头端面宽度 k1 12.5、13.5 ±0.5
小头端面宽度 k2 7.5 ±0.5
厚 度 b 4.0、4.5、4.8 ±0.2
连体长度 e 30 ±3.0
倒角高度 r 0.8 +0.3-0.1
中缝宽度 w 0.8 ±0.2
5 一次性筷子检验检查标准和使用规范技术要求
5.1 感官要求
木筷表面应洁净、光滑、无毛刺，无污染、无异味。
5.2 分等
一次性木筷按材质缺陷和加工质量分为一、二、三等。
5.3 一次性木筷材质缺陷
一次性木筷材质缺陷要求见表4。
5.4 一次性木筷加工质量要求
5.5 微生物指标
5.6 理化指标
5.6.1 含水率
7%≤含水率≤我国各地平衡含水率, 我国各地平衡含水率见GB/T 6491-1999。
5.6.2 二氧化硫浸出量
二氧化硫浸出量小于等于600 mg/kg（以SO2计）。
5.7 一次性木筷加工生产过程中使用的辅料应为国家标准允许使用的食品添加剂。
6 一次性筷子检验检查标准和使用规范规则
6.1 组批原则
树种、生产工艺、规格、类型相同的产品为一检验批。
6.2 抽样
对一次性木筷的质量检验应在同一批产品中按规定抽取试样。
6.2.1 一次性木筷尺寸及其公差、感官要求、材质缺陷、加工质量、理化指标检验的抽样
一次性木筷尺寸及其公差、感官要求、材质缺陷、加工质量、理化指标检验的抽样按GB/T2828.1-2003一次抽样方案,检查水平为I，接收质量限为4.0进行。
6.2.2微生物检验的抽样
微生物检验抽样必须抽取带完整包装的样品，在送实验室检验过程中须确保包装完整。
抽样数量：从提交检验的产品中,随机抽取5份带完整最小包装样品，每份样品最低不少于10双。
6.3 检验方法
6.3.1 感官要求检验
采用目测、鼻嗅对产品按5.1的项目进行逐双检验。
6.3.2 一次性木筷尺寸及其公差的检验
6.3.2.1 检验项目
一次性木筷尺寸及其公差的检验。
6.3.2.2 量具
a）钢板尺：长度300 mm，精度为0.5mm。
b）游标卡尺：长度150 mm，精度为0.02mm。
6.3.2.3 检验方法
6.3.2.3.1 长度沿中缝检量。
6.3.2.3.2 厚度在大端头、小端头沿长度方向垂直检量取平均数。
6.3.2.3.3 大头端面和小头端面宽度在两端面最宽和最窄处检量。
6.3.2.3.4 中缝连体长度自大端始沿中缝检量。
6.3.3 一次性木筷材质缺陷和加工质量检验。
6.3.3.1 检验项目
6.3.3.2 量具
a）钢板尺：长度300 mm，精度为0.5mm。
b）游标卡尺：长度150 mm，精度为0.02mm。
c）塞尺。
6.3.3.3 检验方法
6.3.3.3.1 弯曲度以卫生筷子凹面朝下靠在钢板尺直边上，在最大弯曲处测定其高度。
6.3.3.3.2 中缝偏移度在小头端面平行测量。
6.3.3.3.3 小端错位在小端面垂直测量。
6.3.3.3.4 中缝张口在小头端面平行测量。
6.3.4 微生物指标检验
6.3.4.1 制样
按GB 14934-1994中6.2规定的方法进行。
6.3.4.2大肠菌群测定
按GB/T 4789.3-2003进行。
6.3.4.3 致病菌检验
按GB/T 4789.4-2003、GB/T 4789.5-2003、GB/T 4789.10-2003和GB/T 4789.11-2003进行。
6.3.4.4霉菌检验
按GB/T 4789.15-2003进行。
6.3.5 理化指标检验
6.3.5.1 含水率检验
6.3.5.1.1 测试仪器与工具
a) 天平：精确0.001 g。
b) 空气对流恒温干燥箱。
c) 干燥器：装有干燥剂，干燥器内空气尽可能接近绝干状态。
6.3.5.1.2 取样
取样数量：随机抽取，每份样品３双。附在试样上的木屑、碎片等必须清除干净，将每份样品立即用塑料袋密封待测。
6.3.5.1.3 检验方法
按GB/T 1931-1991进行检验。
6.3.5.2 二氧化硫浸出量检验
6.3.5.2.1 取样
从抽取的实验室样品中随机抽取样品5双，把附在试样上的木屑、碎片等清除干净。将每双一次性木筷切成长约2 cm的木棍，装入清洁密封的样品袋中密封，作为检测试样。
6. 3. 5. 2. 2 检验方法
直接称取制备的试品5 g～10 g（准确至0.01 g）于蒸馏瓶中，按GB/T 5009.34–2003第二法（蒸馏法）9.2进行测定，控制蒸馏时间为15 min。
6.4 检验结果判定
经感官要求、尺寸及其公差、材质缺陷、加工质量、微生物指标、理化指标六项指标检验全部合格时判定该批产品合格；微生物指标、二氧化硫浸出量有一项不合格判该批产品不合格；感官要求、尺寸及其公差、材质缺陷、加工质量、含水率五项指标中有一项不合格允许复检，应在该同批产品中加倍抽样，对不合格产品进行检验，检验后仍不合格，则判定该批产品不合格。
7 一次性筷子验货的包装、标志、贮存和运输
7.1 包装
应以同品种、同规格、同等级作定量包装，直接与产品接触的包装材料要符合食品卫生标准要求，产品的内、外包装应具有防潮和足够的牢固性，以保证产品在正常运输与贮存时不受污染。
7.2 标志
在每箱制品上应有制造厂名、厂址、产品名称、规格、型号、树种、等级、数量、重量、出厂日期和保质期，执行标准号等标志。
7.3 贮存
贮存环境应清洁卫生、通风干燥，防火、防潮、防污染。
7.4 运输
运输工具应清洁卫生，运输过程中应防雨、防潮，装卸中应防止破损、污染，禁止与有毒、有害、有异味货物同车厢或集装箱运输。
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